Ghee

Mantequilla clarificada de búfala por 200 gramos

Para las tostadas, para repostería e incluso como parte fundamental de algunos platos, la mantequilla es uno de los ingredientes que no suele faltar en las neveras. Sin embargo, este producto tiene una alta proporción de grasas, aproximadamente un 80%, mientras que el resto son agua, azúcares y proteínas.En la mantequilla clarificada o ghee de búfala esa parte de agua, azúcares y proteínas se elimina para dejar únicamente las grasas, eliminando por completo la lactosa de azúcar de la leche y la caseína de la proteína de la leche, lo que la hace apta para personas con sensibilidad o intolerancia a la lactosa.

Usos del ghee: es usado en la cocina india y paquistaní para mejorar la digestión y como un método para absorber mejor los componentes del resto de alimentos, además como afrodisiaco.

Producido por Agape Orgánicos. Hatos de Búfalos de los llanos orientales.