Siembra por metro nace en 2016, planteando el modelo de siembra programada de alimentos agroecológicos, alquilábamos metros cuadrados de siembra a hogares y restaurantes, con el objeto siempre de que la gente tenga una opción en nosotros para encontrar el alimento sano.
El territorio que ocupamos y como lo cuidamos
Las siembras se realizan en la finca familiar El Agapando, en Chía, en un área cultivada de 5000 m2 aproximadamente, contamos con agua de pozo profundo con concesión de la CAR, 2 reservorios y sistema de riego localizado en toda la hortaliza. Dentro de la finca realizamos proceso de compostaje propios, además enriquecemos el suelo usando gallinaza compostada, “champiñonaza” (sustrato de crecimiento del champiñón ya usado, que ha sido degradado por el mismo cultivo), y humus solido de lombriz. Además, como productos de aplicación usamos microorganismos, bio-insumos propios o comprados acreditados para la agricultura orgánica mediante resolución ICA.
El origen de los alimentos y acreditación
Sembramos hortalizas en su mayoría, trabajamos con 2 plantuladoras, Río Plant en Chía y El Centro de Biotecnología de la Universidad Tadeo Lozano en Chía, contamos con más de 100 especies sembradas en el cultivo, de distintas variedades de plantas, desde frutales, aromáticas, medicinales, y hortalizas de ciclo corto, incluso flores comestibles. Las siembras se realizan cada 15 días aproximadamente para así mismo tener cosecha constante. Las semillas son de mercados convencionales, especies puras, criollas e híbridos F1, es lo único que se consigue comercialmente, pues las semillas de guardianes, con las que hemos conseguido algunas variedades, no siempre tienen buena germinación y se pierde el trabajo de germinación y siembra, no se siembran OGM- Organismos Genéticamente Modificados
La producción se encuentra acreditada por un sistema participativo de garantías, realizado conjuntamente entre el grupo de productores agroecológicos de Chía y la Alcaldía del municipio junto a su Secretaría de Desarrollo, el sello se entregó recién en 2021, desde antes se ofrecía al consumidor la opción de visitar el cultivo, conocer los procesos dentro del cultivo y con base a ello brindarnos la garantía de confianza como productores de alimento orgánico o agroecológico.
La oferta de alimentos
Las ventas las realizamos a través de nuestra página www.siembrapormetro.com, allí se encuentra la oferta actualizada con base a las cosechas disponibles, cada sábado se hace la actualización de productos disponibles.
Despachos y entregas
Tenemos 3 veces a la semana ruta de entregas a domicilio, cubriendo casi toda Bogotá y sabana norte, contamos con un vehículo de alimentos propio con unidad refrigerada, lo que nos permite llegar con alimento en perfecto estado, pues no presenta deshidratación y ni deterioro por tiempos de espera, normalmente entregamos al día siguiente de cosecha.
También tenemos apoyo logístico en moto para entregas pequeñas y cercanas al cultivo.
¿Cómo va empacado el mercado?
Realizamos la postcosecha de los alimentos en el cultivo, usando agua de acueducto y realizando el alistamiento de pedidos inmediatamente, para ello manejamos canastillas por cada pedido, evitamos el uso de plásticos de un solo uso para el alistamiento de alimentos, excepto los que por conservación propia deben tener barreras de protección distintas a las naturales. Actualmente en Bogotá y municipios abastecemos hogares, restaurantes y tiendas agroecológicas y empresas procesadoras.
Conocer la finca
Para visitar la finca en Chía se usa el sistema de reserva, pues por situación de pandemia debemos controlar aforo. La gente agenda en la página y viene a cosechar su alimento en la finca, de lunes a sábados y para llegar nos encuentran en Waze o Google Maps como Siembra por Metro.
Gracias por leernos y apoyar a los pequeños productores
Un saludo,
Iván Felipe Rincón
Ing. Producción Agroindustrial
